Fraldinha no forno

Para inaugurar o blog resolvi postar a receita de um prato que gosto muito de fazer e que resolvi experimentar a pouco tempo. É um prato super simples de fazer e que fica muito gostoso. É uma Fraldinha assada no forno. A fraldinha também é conhecida como vazio ou bife do vazio.

Vamos a receita:

Sugiro que no que concerne a carnes você tenha um açougue de confiança e que tenha boa qualidade. Se conhecer o açougueiro fica melhor ainda pois ele não poupará esforços em escolher e limpar a carne que você escolher.

Para esta receita use uma peça de fraldinha de pouco mais de 1kg. Sugiro que adquira também um pacote para assados que conheço por " Assa Fácil". É um pacote de papel celofane que é muito prático para assados pois evita de ficar enrolando a carne, basta colocar dentro do pacote e fechar bem com um lacre ou amarrar com um barbante.

Para temperar eu uso apenas sal grosso e pimenta do reino moída na hora e temperos frescos que são o manjericão e o tomilho.

Coloque o tempero apenas em cima da carne, coloque com cuidado no pacote, feche e leve ao forno já aquecido a temperatura elevada em uma forma que acomode a peça por uma hora aproximadamente.

Depois retire do pacote e leve ao forno novamente por uns 10 a 15 minutos.

O resultado é uma carne muito macia e suculenta. Para acompanhamento sugiro um  risoto ou uma massa fresca e logicamente um bom vinho. Sugiro um carmenére ou um cabernet sauvignon.

 Logo posto a receita de um risoto para servir de acompanhamento, AGUARDEM!!